Puntos Clave
- Encarecimiento en una década: El precio medio de un plato individual en Tailandia ha subido un 106,5% en trece años, pasando de 31 a 64 baht (datos de AREA).
- Inflación 2026: En abril, el índice alcanzó el 2,89%, el máximo histórico de los últimos tres años, impulsado por un encarecimiento del 30,23% en los costes energéticos.
- Impacto regional: El sur del país registra el aumento más marcado (+25%), seguido por el noreste y el área metropolitana de Bangkok.
El mercado del street food bajo presión
El tejido alimentario tailandés, históricamente identificado con la accesibilidad de su comida callejera, muestra señales de tensión estructural. La Agency for Real Estate Affairs (AREA) ha documentado cómo, a lo largo de trece años, el valor medio de un plato individual se ha más que duplicado. Esta escalada dibuja un panorama de presión progresiva sobre los presupuestos cotidianos de los consumidores locales.
Una inflación impulsada por la energía
Los primeros meses de 2026 han confirmado la aceleración del fenómeno. El dato de abril, del 2,89%, representa el pico más elevado registrado en los últimos tres años, mientras que en junio la inflación general se situó en el 2,42%. En la base del incremento figura sobre todo el sector energético, que ha crecido un 30,23%, generando un efecto en cadena sobre los costes de producción y distribución alimentaria. Una encuesta de la Trade Policy and Strategy Office (TPSO), realizada sobre 1.535 puestos callejeros, ha detectado subidas de entre 5 y 10 baht por ración en siete platos emblemáticos de la cocina de calle, entre ellos el pad kra pao, el khao man gai y el pad see ew.
Diferencias geográficas y perspectivas
El análisis territorial evidencia disparidades significativas: el sur del país lidera la clasificación de encarecimientos con un +25%, seguido por el noreste con un +15,18% y el área metropolitana de Bangkok con un +14,87%. El Ministerio de Comercio tailandés estima para todo 2026 una inflación de entre el 1,5% y el 2,5%, sin descartar una nueva subida de los precios de los alimentos en el tercer trimestre del año.
