Punti Chiave
- Rincaro decennale: Il prezzo medio di un piatto singolo in Thailandia è salito del 106,5% in tredici anni, passando da 31 a 64 baht (dati AREA).
- Inflazione 2026: Ad aprile l'indice ha toccato il 2,89%, massimo storico degli ultimi tre anni, trainato da un rincaro del 30,23% sui costi energetici.
- Impatto regionale: Il Sud del Paese registra l'aumento più marcato (+25%), seguito da Nord-Est e area metropolitana di Bangkok.
Il mercato dello street food sotto pressione
Il tessuto alimentare thailandese, storicamente identificato con l'accessibilità dello street food, mostra segnali di tensione strutturale. L'Agency for Real Estate Affairs (AREA) ha documentato come, nell'arco di tredici anni, il valore medio di un piatto singolo sia più che raddoppiato, un'escalation che ha ampiamente superato la crescita del salario minimo nazionale nello stesso periodo. Il divario tra i due indicatori disegna un quadro di progressiva pressione sui bilanci quotidiani dei consumatori locali.
Un'inflazione trainata dall'energia
I primi mesi del 2026 hanno confermato l'accelerazione del fenomeno. Il dato di aprile, pari al 2,89%, rappresenta il picco più elevato registrato negli ultimi tre anni, mentre a giugno l'inflazione headline si è attestata al 2,42%. Alla base dell'incremento figura soprattutto il comparto energetico, cresciuto del 30,23%, che ha generato un effetto a catena sui costi di produzione e distribuzione alimentare. Un'indagine del Trade Policy and Strategy Office (TPSO), condotta su 1.535 bancarelle, ha rilevato rincari compresi tra 5 e 10 baht a porzione per sette piatti simbolo della cucina di strada, tra cui pad kra pao, khao man gai e pad see ew.
Divari geografici e prospettive
L'analisi territoriale evidenzia disparità significative: il Sud del Paese guida la classifica dei rincari con un +25%, seguito dal Nord-Est al +15,18% e dall'area metropolitana di Bangkok al +14,87%. Il Ministero del Commercio thailandese stima per l'intero 2026 un'inflazione compresa tra l'1,5% e il 2,5%, non escludendo un ulteriore rialzo dei prezzi alimentari nel terzo trimestre dell'anno.
