ประเด็นสำคัญ
- ราคาพุ่งในรอบทศวรรษ: ราคาเฉลี่ยของอาหารจานเดียวในประเทศไทยเพิ่มขึ้น 106.5% ในช่วง 13 ปี จาก 31 บาท เป็น 64 บาท (ข้อมูลจาก AREA)
- เงินเฟ้อปี 2569: ในเดือนเมษายน ดัชนีเงินเฟ้อแตะระดับ 2.89% สูงสุดในรอบ 3 ปี โดยมีปัจจัยหลักจากต้นทุนพลังงานที่พุ่งขึ้น 30.23%
- ผลกระทบระดับภูมิภาค: ภาคใต้มีอัตราการเพิ่มขึ้นสูงสุด (+25%) ตามด้วยภาคตะวันออกเฉียงเหนือและเขตกรุงเทพมหานคร
ตลาดสตรีทฟู้ดเผชิญแรงกดดัน
วงการอาหารริมทางของไทย ซึ่งเป็นที่รู้จักในฐานะสัญลักษณ์ของความเข้าถึงง่าย กำลังแสดงสัญญาณของความตึงเครียดเชิงโครงสร้าง ศูนย์ข้อมูลวิจัยและประเมินค่าอสังหาริมทรัพย์ไทย (AREA) บันทึกข้อมูลว่า ในช่วงเวลา 13 ปีที่ผ่านมา มูลค่าเฉลี่ยของอาหารจานเดียวเพิ่มขึ้นมากกว่าเท่าตัว ซึ่งเป็นอัตราการเพิ่มขึ้นที่สูงกว่าการปรับขึ้นของค่าแรงขั้นต่ำในช่วงเวลาเดียวกันอย่างมาก ช่องว่างระหว่างตัวเลขทั้งสองสะท้อนภาพความกดดันที่ค่อยๆ ก่อตัวขึ้นต่อการใช้จ่ายในชีวิตประจำวันของผู้บริโภคในประเทศ
เงินเฟ้อที่มีพลังงานเป็นตัวขับเคลื่อน
ช่วงหลายเดือนแรกของปี 2569 ยืนยันถึงการเร่งตัวของปรากฏการณ์นี้ ตัวเลขในเดือนเมษายนซึ่งอยู่ที่ 2.89% ถือเป็นระดับสูงสุดในรอบ 3 ปี ขณะที่ในเดือนมิถุนายน อัตราเงินเฟ้อทั่วไปอยู่ที่ 2.42% ปัจจัยหลักเบื้องหลังการเพิ่มขึ้นนี้คือภาคพลังงานที่เติบโตขึ้นถึง 30.23% ซึ่งส่งผลกระทบต่อเนื่องไปยังต้นทุนการผลิตและการกระจายสินค้าด้านอาหาร การสำรวจของสำนักงานนโยบายและยุทธศาสตร์การค้า (TPSO) ซึ่งเก็บข้อมูลจากแผงลอยจำนวน 1,535 แห่ง พบว่าราคาปรับขึ้น 5-10 บาทต่อจาน สำหรับเมนูสัญลักษณ์ของอาหารริมทาง 7 ชนิด ได้แก่ ผัดกะเพรา ข้าวมันไก่ และผัดซีอิ๊ว
ความแตกต่างเชิงพื้นที่และแนวโน้มในอนาคต
การวิเคราะห์เชิงพื้นที่ชี้ให้เห็นความแตกต่างที่ชัดเจน โดยภาคใต้มีอัตราการเพิ่มขึ้นสูงสุดที่ +25% ตามมาด้วยภาคตะวันออกเฉียงเหนือที่ +15.18% และเขตกรุงเทพมหานครที่ +14.87% กระทรวงพาณิชย์ประเมินว่าตลอดทั้งปี 2569 อัตราเงินเฟ้อจะอยู่ระหว่าง 1.5% ถึง 2.5% โดยไม่ตัดความเป็นไปได้ที่ราคาสินค้าอาหารจะปรับขึ้นอีกครั้งในไตรมาสที่สามของปี
